空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。空气炸锅ROHS认证怎么办理？

RoHS认证是由欧盟立法制定的一项强制性标准，它的全称是《关于限制在电子电器设备中使用某些有害成分的指令》(Restriction of Hazardous Substances)。该标准已于2006年7月1日开始正式实施，主要用于规范电子电气产品的材料及工艺标准，使之更加有利于人体健康及环境保护。该标准的目的在于消除电机电子产品中的铅、汞、镉、六价铬、多溴联苯和多溴二苯醚（注意：PBDE正确的中文名称是指多溴二苯醚，多溴联苯醚是错误的说法）共6项物质，并重点规定了铅的含量不能超过0.1%。
适用范围
欧盟27个成员国： 法国、德国、意大利、荷兰、比利时、卢森堡、英国、丹麦、爱尔兰、希腊、西班牙、葡萄牙、奥地利、瑞典、芬兰、塞浦路斯、匈牙利、捷克、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、马耳他、波兰、 斯洛伐克、斯洛文尼亚、保加利亚、罗马尼亚 。
RoHS指令的函盖范围为AC1000V、DC1500V以下的由目录所列出的电子、电气产品：
1、大型家用电器：冰箱、洗衣机、微波炉、空调等
2、小型家用电器：吸尘器、电熨斗、电吹风、烤箱、钟表等
3、IT及通讯仪器：计算机、传真机、电话机、手机等
4、民用装置：收音机、电视机、录象机、乐器等
5、照明器具：除家庭用照明外的荧光灯等，照明控制装置
6、电动工具：电钻、车床、焊接、喷雾器等
7、玩具/娱乐、体育器械：电动车、电视游戏机、自动机等
8、医疗器械：放射线治疗仪、心电图测试仪、分析仪器等
9、监视/控制装置：烟雾探测器、恒温箱、工厂用监视控制机等
10、自动售货机
它不仅包括整机产品，而且包括生产整机所使用的零部件、原材料及包装件，关系到整个生产链。
认证意义
产品不做RoHS认证，将给生产商造成难以估量的损害，届时您的产品无人问津，痛失市场，假如您的产品侥幸进入对方市场，一经查出，将遭遇高额罚款甚至刑拘，从而，有可能导致整个企业关门倒闭。
不少大型企业对RoHS认证早有研究，早有准备，而且不少产品已通过RoHS认证，但仍有不少中小型企业对RoHS认证仍相当陌生，一知半解、雾里看花、不清不楚、不知从何下手，不知找谁认证。