空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。空气炸锅食品等级测试怎么办理？

常见食品接触材料产品：

餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等食品接触材料

厨具：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具等

食品包装容器：纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等

厨房家电：燃气灶、油烟机、烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、电磁炉等（此类暂时我们公司无相应业务）

儿童用品：婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴儿用饮水杯等

食品接触材料检测项目：

1、常规项目

感官要求

总迁移量

重金属（以Pb计）

2、特定迁移

铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量

甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯

3、微生物指标

大肠菌群

致病菌（志贺氏菌/沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌）

霉菌

4、其它项目

荧光性物质

干燥失重

灼烧残渣

各国食品等级测试要求

1、欧盟 EC 1935/2004

2、德国 LFGB/LMBG

3、法国 DGCCRF

4、美国 FDA

5、意大利 D.M.21/03/73

6、英国 SI 898

7、中国 GB4806